Gâteau au yahourt et aux kiwis

Ingrédients:

1 pot de yahourt nature

1 pot de sucre

1/2 pot d'huile

3 oeufs

1 pot de farine

1/2 pot  de Maïzena

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 c.c. d'extrait de vanille

3-4 kiwis pelés et coupés en morceaux

sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Temps de cuisson :  35-40 minutes

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un grand bol, mélangez le yahourt, le sucre et l'huile. Ajoutez les oeufs un a un en mélangeant bien après chaque ajout.  Incorporez la farine, la Maïzena, la levure, le sel et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporez ensuite délicatement les morceaux de kiwis dans la pâte. Versez le tout dans un moule préalablement beurré et fariné.

Enfournez 35-40 minutes (Piquez le centre avec un couteau pour vérifier la cuisson).

Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace (facultatif).