Tarte Froissée aux légumes

Ingrédients:

10 feuilles de pâte filo

1 grosse carotte

1 poireau

des lardons

du comté rapé

3 ou 4 oeufs

3 grosses cuillères de crème fraiche

4 c.s de curry

Froissez et rangez vos feuilles de pâte filo dans un plat à four huilé. Epluchez la carotte et la trancher à l'économe pour obtenir de fines lamelles. Lavez et ébouillantez le poireau puis l'effeuiller. Insérez les lamelles obtenues (carotte et poireau) entre vos feuilles de filo froissées. Jetez vos lardons grillés sur le dessus en les répartissant bien, ajoutez le comté rapé.

Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème fraiche et le curry. Versez le tout sur la tarte.

Cuire 25/30 minutes au four à chaleur tournante.